日記 / ブログ＆お知らせ
念願の自家製糀・甘酒アイス！
暑いですね～、ホントに。
パン屋はオーブンを使うので、本当に暑いです。なので、夏は痩せます。
食べるものも、水分たっぷりのモノが欲しくなりますよね。
そこで！
念願だった、自家製甘酒のアイスクリームを、今夏より販売しています☆
そうです！
甘酒が自家製なのはもちろん、材料である米糀から自家製、更に糀菌は天然です！
この貴重な天然糀の甘酒をたっぷり使った、砂糖や乳製品など動物性素材は不使用のベジ・アイスクリーム。
甘酒の甘みだけでも充分美味しく、さっぱりとしながらもしっかりコクや滑らかさもあって、生クリームを使ったアイスよりも、身体に染み渡るような感じがします。
まずは「バナナチョコ味」を定番に、徐々にいろいろなフレーバーを増やしていく予定です♪
天然菌×自然栽培。
これからのタルマーリーの定番・夏メニュー。
古民家カフェでホっと一息、休んで行って下さいね。
「自家製甘酒アイスクリーム チョコバナナ味」 300円
材料：
自家製甘酒（岡山県産自然栽培米、天然菌の米糀）
有機バナナ（エクアドル産）
有機豆乳（マルサンアイ・熊本工場：米国、中国産大豆使用）
有機ココア（アリサン：加工地オランダ）
菜種サラダ油（鹿北製油：オーストラリア産non-gmo菜種使用）
8/13（火）、14（水）臨時営業のパンメニュー
さて、いよいよお盆ウィークに入りますね！
パン屋タルマーリー、通常は月・火・水曜は休業ですが、
８月１３日（火）、１４日（水） は、臨時営業いたします！
臨時営業の二日間、パンの種類は少な目ですが、特別メニューとして…
◆じゃが芋入りフォカッチャ
◆季節野菜のフォカッチャ
◆反田牛蒡のキンピラおやきパン
を販売予定です☆
そして、タルマーリーカフェでは…
◆奥出雲牧場・成瀬さんの完全放牧牛乳 390円
を提供開始いたしますよ☆
先日の夏休みにタルマーリー家族で訪問した、反田さんと成瀬さんという、素晴らしい農家。
いわずもがな、江津の自然栽培農家・反田さんによる、芸術的な牛蒡。
そして、奥出雲の酪農家・成瀬さんの、日本でも数少ない完全放牧、しかも濃厚飼料は一切やらず粗飼料のみ、薬剤も一切不使用、繁殖まで自然！という素晴らしいノンホモ・低温殺菌牛乳。
中国地方に移り、こうして素晴らしい素材に出会えて、本当に幸せです！
さて、臨時営業２日間のパンメニューは下記のとおりです。
ぜひぜひ夏休み、タルマーリーにお立ち寄りくださいね。
■ タルマーリー パンのメニュー ■
ご予約の際には下記メニューをご参照下さい。
○印は1/2サイズ可。
※メニューは都合により変更の場合もありますので、どうぞご了承ください。
パンのご予約は、電話、FAX、Eメールにてお受けします。
TEL＆FAX 0867-44-6822
Mail soba-mari@dab.hi-ho.ne.jp
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【8/13（火）、14（水）臨時営業のパンメニュー】
ピタ 120円
ベーグル 180円
じゃが芋入りフォカッチャ 300円
季節野菜のフォカッチャ 300円
反田牛蒡のキンピラおやきパン 300円
バーガーバンズ 130円
○レーズンブレッド 460円
○赤ワイン漬イチジクとクルミ 700円
ホワイトチョコ＆カシューナッツ 250円
ジンジャー＆クルミ（宮崎産自然栽培生姜使用） 230円
クミンシード×ゴーダチーズ 300円
【各日 定番のメニュー】
☆サンドイッチ各種
オーガニックアボカドと地場野菜のサンド 360円
ＮＺ産ゴーダチーズと地場野菜のサンド 360円
ピタサンド（自家製あんこ） 230円
ピタサンド（ピーナッツバター） 230円
ピタサンド（蜂蜜とくるみ） 240円
☆植物性素材のみを使用した焼き菓子各種
酒種チョコケーキ 300円
酵母スコーン（くるみとレーズン） 120円
ベジスコーン（レーズン） 80円
9月、パン製造＆販売研修生、急募！
※この期間の研修生は決定しましたので、募集を終了しています。
☆パン屋タルマーリーでは、研修生を急募します☆
江戸時代の町並みが残る勝山という歴史ある町に、パン屋タルマーリーは存在します。
古い町屋でのパン屋、カフェ、料理教室…。
自然栽培と天然菌のパンづくり。
タルマーリーをまるごと本気で学びたい方の応募をお待ちしております。
【 研修内容 】
・パンや焼菓子の製造補助
・パン販売に関わる掃除、補助業務
etc…
【 募集条件 】
１．健康で体力があり、仲間とのチームワークで仕事ができる方
２．好奇心をもち、様々な仕事に積極的に取り組める方
３．社会人として基本的なマナーがあり、運転免許がある方
４．パン製造や飲食店厨房の現場経験がある方を優遇
５．独立志望の方を優遇
◆研修期間
９月４日（水）～９月２９日（日）
※上記の期間すべての日程が不可能な場合は、相談に応じます。
※1ヵ月研修の後、社員登用の可能性もあります。
◆労働時間
水曜 ：午前８時～午後４時
木～日曜：仕事内容により、早朝～夕方
月～火曜：休日
※9月16日（月）、23日（月）は祝日のため、出勤の予定です。
◆食事
基本的には昼食付き。
木～日曜は、早朝から研修の場合、朝食付き。
◆宿泊
研修生用の寮に宿泊。
◆応募方法
研修を希望される方は、電話にてご連絡の上、研修希望の理由を添えて履歴書を送付して下さい。
・応募先：
電話 0867-44-6822
〒717-0013 岡山県真庭市勝山195-3
パン屋タルマーリー 渡邉 宛
パンを卸しているお店とスケジュール 8月
「タルマーリーのパンを食べてみたいけど、勝山のお店か通販でしか買えないの？」
いえいえ、タルマーリーは毎週、パンの卸売もしているのです。
下記の通り、タルマーリーのパンを販売or食事として提供して下さるお店は、岡山～大阪～関東において、約20店舗です！
８月の卸売スケジュールは、下記のとおり。どうぞよろしくお願い致します☆
※なお、ナチュラル・ハーモニーでの販売は、毎週1店舗ずつです。
下馬本店（世田谷） 毎月第1金曜納品/到着次第販売
プランツ（横浜） 毎月第１土曜納品/到着次第販売
結市場（銀座） 毎月第２金曜納品/到着次第販売
グラーノ（越谷） 毎月第３金曜納品/到着次第販売
玉堤店（世田谷） 毎月第４金曜納品/到着次第販売
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☆定期的に卸しているお店☆
※申し訳ありませんが、カフェ改装工事のため、８月２９日（木）、３０日（金）、３１日（土）、９月１日（日）は製造を休止し、卸もお休みします。
◆毎週金曜日納品
８月は２、９、２３日/到着次第販売
※16日はお盆で納品お休み
【自然食百科 柿の木】（倉敷）
【かぐれ表参道】（東京）
【かぐれ丸の内】（東京）
◆毎週土曜日納品
８月は３、１０、１７、２４日/到着次第販売
【NATURAL MARKET IKO（木之庄店）」】（広島県・福山）
【かぐれ大阪】（大阪）
【リマ東北沢店】（東京）※リマ東北沢店のみ、第3週は１７日でなく、１８日（日）納品に変更となります。
◆毎週日曜日納品
８月は４、１１、１８、２５日/到着次第販売
【リマ新宿店】（東京）
◆毎月第２土曜日
８月は１０日/開店11時から販売
【難波邸】（美作） NEW！
◆毎月第2・第4日曜
８月は１１、２５日/開店10時から販売
【天満屋・岡山店】（岡山）
◆毎月第3土曜＆日曜
８月は１７、１８日/開店10時から販売
【ワインショップ武田】（岡山店、城東店、倉敷店）
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☆不定期で卸しているお店＆イベント☆
■8/1（金）納品/到着次第販売
【ナチュラル・ハーモニー下馬本店】(東京)
■8/2（土）納品/到着次第販売
【LIVRE DE VERS】（千葉）←毎月第１土曜 「リーヴル ｄｅ Bio
Marche」開催
【ナチュラル・ハーモニック プランツ】(横浜)
■8/4（日）販売
【目黒の小さなあさ市 アサンテサーナ】（目黒） event！
■8/9（金）納品/到着次第販売
【ナチュラル＆ハーモニック銀座】(東京)
■8/16（金）納品/到着次第販売
【ナチュラル・ハーモニックgrano】（埼玉）
■8/23（金）納品/到着次第販売
【いまでや】（千葉）
【ナチュラル・ハーモニー玉堤店】（世田谷）
■8/24（土）、25（日）販売
イベント「IMMIGRANTS/移民」（岡山） event！
※8/24はパン出品のみ。8/25はタルマーリーオーナー・渡邉夫妻が出店！
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☆タルマーリーのパンが食べられる飲食店☆
【難波邸】（美作）→ピタサンドを常時提供
【パスタフローラ】（岡山＆倉敷）→モーニングのピタサンドを、第3土・日曜日に提供
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「ナチュラルマーケット イコウ」広島県福山での販売開始！
広島県福山市「NATURAL MARKET IKO（木之庄店）」さんで、タルマーリーのパンを販売していただくことになりました！
毎週土曜、午前中納品予定。
宅急便到着次第、販売開始となります！
7/6（土）よりスタートですので、どうぞよろしくお願いします！！
なお、7/6（土）納品予定のパンは、下記のとおりです。
○全粒粉酵母の田舎パン
○クルミ
チーズマフィン
〇蜂蜜ブレッド
○レーズン酵母の田舎パン
イギリス食パン
○レーズンブレッド
○赤ワイン漬イチジクとクルミ
クミンシード×ゴーダチーズ
○ライ麦100％の黒パン
○ライ麦75％の黒パン
○レーズンとクルミぎっしりの黒パン
◎フルーツ・ナッツ・ハーモニー
