2013年4月 の一覧
２０１３年ゴールデンウィーク突入～！
いよいよ２０１３年GWに突入しました！
パン屋タルマーリーは木～日曜日の通常営業に加え、祝日もすべて営業！
つまり、 4月25日(木)～29日（月）、 5月2日（木）～6日（月） は、営業します！
GWの特別メニューも、写真の通りにスタート☆
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≪お食事サンド≫
☆アボカドと季節野菜のメキシカンサンド～チリ風味の自家製オーロラソース～
お雛まつりで大好評だった「アボカドサンド」メキシカンバージョン♪
自家製ケチャップ+豆乳マヨネーズ+チリパウダーのソースが、オーガニックアボカドに良く合います。
更に、季節の地場野菜を合わせ、絶妙なハーモニー！
☆ビール酵母のバゲットサンド～NZ産ゴーダチーズと豆乳タルタルソース～
タルマーリー念願の新しい自家製酵母＝ビール酵母！
自家製ビール酵母を使った軽いバゲットに、チーズと季節の地場野菜、そして新玉葱を使った豆乳タルタルソースをたっぷりと♪
≪おやつサンド≫
☆リコッタチーズとはっさくピールのピタサンド
もちもち酒種ピタ
+
イル・リコッターロ製・蒜山ジャージーのリコッタ
+
タルマーリー自家製のはっさくピール（因島産自然栽培はっさく+オーガニックシュガー）
＝
黄金（？）真庭コラボ！！！
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寒かった冬を越え、勝山は今、最高の季節です！
タルマーリーの古民家カフェ、パンと自然栽培コーヒーで、どうぞごゆっくりおくつろぎくださいね。
GW特別企画『タルマーリーの難波邸ジャック』開催！！
春が来た～と思ったら、あっという間にもうすぐゴールデンウィークですね！
早速ですが、5月6日（月）に、私たち渡邉夫妻のトークセッションが開催されます。
3月にオープンしたばかりの【難波邸】（美作市古町）にて。
【難波邸】とは、タルマーリーのHPを作ってくれたデザイナーの鈴木夫妻が、仲間と共に運営する古民家スペース。
岡山県美作市古町にある旧宿場町『大原宿』にある圧倒的な古民家をリノベーションし、食堂・セレクトショップ・アトリエなど『人が集まる場』となる複合施設です。
大好きな鈴木夫妻が『人が集まる場』を作りたい！という思いを実現させた【難波邸】での企画第一弾で、私達を呼んでくれるなんて、とっても嬉しい＆ドキドキです。
きっと、彼らが作る心地よい空気の中で、気持ち良く楽しくお話しできると思います♡
当日はトークセッションのみでなく、タルマーリーのパンの販売、タルマーリーのパンを使ったカフェメニューなどもあります。
ぜひ皆さん、ご参加下さいませ！！！
以下、難波邸ＨＰより抜粋します。
↓↓↓
皆さんゴールデンウィークのご予定はもうお決まりでしょうか？
難波邸もオープンして半月が経ちましたが、最初のGW特別企画として同じ岡山県の天然酵母パン屋タルマーリーさんに出張営業していただく、『タルマーリーの難波邸ジャック』を5/6（月）に開催致します！！
当日は終日タルマーリーのパンを難波邸でも販売し、午後にはタルマーリーの大将と女将の渡邉夫妻によるトークセッションを開催します！そして、食堂でも一日限りのタルマーリーのパンを使った特別メニューもご用意する等、難波邸がタルマーリーに染まる一日となります。
東京・大阪でも大人気のタルマーリーのパンが古町でも食べられ、作り手の渡邉夫妻のお話も聞ける素敵な一日ですので、お友達やご家族、恋人をお誘いの上ぜひ難波邸へお越しください！！
【参加お申し込みはこちら】
※Facebookでの参加申込は来場予定数を把握するためのものですので、アカウントをお持ちでない方は当日会場までお越しください。
※会場は椅子はご用意しておりません。畳部屋で座って頂く形になります。満席の場合立ち見となる場合もございますので、当日はお早めにご来場ください。
『タルマーリーの難波邸ジャック』トークセッション
タルマーリーの暮らし方 〜いま地方で暮らす、働く価値〜
311震災以降千葉から岡山県勝山に移住し、古民家をセルフリノベーションした店舗で 自家製天然酵母でつくるパン屋を営業されているパン屋タルマーリーの渡邉夫妻にお越し頂きます！
地方で暮らすこと・働くことの価値と、食にまつわる話を職人として、女将として、そして夫婦の目線から話して頂きます。
GW最終日、同じ岡山で活躍される大先輩をお呼びして、スタッフ一同とても楽しみな一日となります！
■開催概要
日程：5/6（月） トークセッション（参加無料） 13:30〜15:00
出張タルマーリー（タルマーリーのパン販売） 11:00〜17:00
■ゲスト紹介
2008年、千葉県いすみ市に念願のパン屋タルマーリーを、夫婦で開業。 自家製の天然酵母を使い、地産地消を大切に、パンを作り始めました。 さらに、酒種のための麹菌も自家採取する挑戦を始めたことで、 素材が本来持つ力がパンにハッキリ表れることに気づきました。 そうして、天然菌と自然栽培（無肥料無農薬）の探求が始まったのです。
天然菌を探求するうちに、”水”が鍵になるのではないか、 そんな考えが日に日に積もっていた矢先に、震災。 岡山県への移転を決意しました。
麹菌から天然という、自ら納得のいく究極のパンを完成させようと、 試行錯誤の日々が、新たな土地で再びスタートしました。
結婚当初から二人の夢だったカフェを併設したり、 若いスタッフを積極的に雇用したり、 今までやりたかった挑戦も、勝山で実現し始めています。
更に、同時期に、自然栽培の農家を志す同世代の夫婦3組が、 千葉県から岡山県北に移住してきました。 彼らも田畑を借り、新たなスタートをきりましたが、 自然栽培を軌道に乗せるには数年はかかると聞いています。 彼らが栽培した米や小麦を使い、自家採取の麹菌でパンを焼く… それが究極の目標であり、私たちの探求は、まだ始まったばかりです。 （HPより抜粋 http://talmary.com/）
■定員
約30名（座敷での開催となりますので、会場が一杯となった場合立ち見であればご参加可能です）
■会場
難波邸フリースペース（32畳の和室）
【参加お申し込みはこちら】
※Facebookでの参加申込は来場予定数を把握するためのものですので、アカウントをお持ちでない方は当日会場までお越しください。
※会場は椅子はご用意しておりません。畳部屋で座って頂く形になります。満席の場合立ち見となる場合もございますので、当日はお早めにご来場ください。
4/19（金）「LIVRE DE VERS」@千葉県佐倉へパン納品！
4/19（金）、千葉県佐倉にある素敵な雑貨shop「LIVRE DE VERS」へ、タルマーリーのパンを納品させていただきます！
※パンは4/19（金）に到着次第、販売開始となります。
4/19（金）の閉店後に到着の場合は、4/20（土）に販売開始となりますので、どうぞご了承ください。
お近くの皆様、ぜひ足を運んでみて下さいませ♪
リーヴル・ド・ヴェール
〒285-0837 千葉県 佐倉市 王子台 1-15-20
Tel:043-312-5057 Fax:043-312-5058
Open：11：00～17：00
Close：日曜日・月曜日
2013年ゴールデンウィークの営業について
今年のGW、タルマーリーは木～日曜日の通常営業に加え、祝日も
つまり、
4月25日(木)～29日（月）、
5月2日（木）～6日（月）
は、営業します！
GWの特別メニューも考えておりますので、どうぞお楽しみに～☆
４/２０（土）、２１（日）「ワインショップ武田」＠岡山＆倉敷で、パン販売！
４月２０日（土）、２１日（日）の二日間、「ワインショップ武田」３店舗（岡山・城東・倉敷）各店にて、タルマーリーのパンを販売していただきます！
今回は特別に、「和食パン」を数量限定で販売します！！！
タルマーリーを象徴する「和食パン」は、酒種の状態がベストでないと作れない、技術的にとても難しいパンなので、現在はタルマーリーの店頭と通販のみで販売しています。
しかし今回は、いつもご担当いただいている武田紀公子さんのリクエストにお応えして、各日数量限定で納品させていただきます！
なお、和食パンのご予約は受け付けないとのことですので、どうぞお早めにご来店くださいませ☆
今回納品予定のパンは下記のとおりです。
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和食パン
チーズマフィン ※4/21のみ
蜂蜜ブレッド ※4/20のみ
ピタ
ベーグル
レーズン酵母の田舎パン
イギリス食パン
レーズンブレッド
赤ワイン漬イチジクとクルミ
ジンジャー＆クルミ（自家製生姜ピール）
クミンシード×ゴーダチーズ
全粒粉酵母の田舎パン
くるみ
ホワイトチョコ×柑橘ピール
ライ麦100％の黒パン 800円
ライ麦75％の黒パン 800円
レーズンとクルミぎっしりの黒パン700円
フルーツ・ナッツ・ハーモニー 2,200円
酒種チョコケーキ
酒種ビスコッティ
酵母スコーン（くるみとレーズン）
ベジスコーン（レーズン）
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そして、同経営の「パスタフローラ」岡山店・倉敷店では、
タルマーリーのピタを使ったスペシャルモーニングを
４月２０日（土）、２１日（日）の二日間、ご提供して下さいます！
9時から11時まで、両日とも数量限定！
「ワインショップ武田」さんで販売のパンも、「パスタフローラ」さんのモーニングも、各店にて御予約受付中☆。
※詳細は「ワインショップ武田」さんのブログをご覧ください。
ベルギービールやオーガニックワイン、お酒に合う食材なども充実している嬉しい酒屋さん。
ぜひこの機会に、お出かけ下さいませ♡
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◆ ワインショップ武田 店舗情報 ◆
【ワインと地酒 武田 －新保店－】
〒700-0945 岡山市南区新保1130-1
TEL 086-801-7650 FAX 086-801-7630
【地酒の幸吉 －城東店－】
〒703-8222 岡山市中区下510-4
TEL 086-278-8100 FAX 086-278-8101
【ワインと地酒 武田 －倉敷店－】
〒710-0831 倉敷市田ノ上1097-2
TEL 086-423-6566 FAX 086-423-6577
【パスタフローラ 岡山新保店】
岡山県岡山市南区新保１１３０−１
ＴＥＬ 086-801-7640
【パスタフローラ 倉敷田ノ上店】
岡山県倉敷市田ノ上1097-2
TEL 086-423-6588
