3月, 2012 の一覧 | 自家製天然酵母のパン屋タルマーリー

2012年3月の一覧

勝山という街の魅力

2012年03月30日｜カテゴリー：はじめに

タルマーリーが移転した、岡山県真庭市「勝山」。
ここがどんなに美しく、落ち着いていて、素晴らしい街であることか！
それは、私達をここに導いて下さった、染織作家の加納さんの存在が大きいのです。

加納さんと勝山の街、暖簾の街づくりを、美しい写真と共に表現、紹介しているサイトのご紹介です。

マガジンハウス「Colocal」
山崎亮ローカルデザイン・スタディ
勝山（Part　1～4）

そして、Part4では、パン屋タルマーリーもご紹介いただきました。
http://colocal.jp/topics/think-japan/local-design/20120329_5525.html

勝山と加納さんの魅力、Part１から４まで、ぜひ読んでみて下さい！

パン製造スタッフ募集！

2012年03月23日｜カテゴリー：おしらせ

パン屋　タルマーリーは、常勤の製造スタッフを募集します！

□今回募集するのは…□

【製造スタッフ】　１名（常勤）

※パン製造経験３年以上の方を優遇。

※パン製造理論を自主的に学習する意欲のある方。

※自然栽培、天然菌によるパン作りを、ライフスタイルや社会・経済などと繋げて、トータルに考えられる方。

※ヴィーガンの料理、菓子作りのできる方を優遇。

※製造のみでなく、販売業務にも携わる場合あり。

※試用期間3カ月。

※要・普通運転免許。

☆タルマーリーのシェフ・渡邉格よりメッセージ☆

タルマーリーでは本当に“面白い”製法でパンを作っています。

パン生地には、イースト、砂糖、動物性素材（卵、牛乳、バター等）は一切使わない。甘いパン、すっぱいパン、硬いパン、柔らかいパン…。酵母～製法～前処理などの技術を駆使しながら、作り分けていきます。

使用する小麦粉の３割は自家製粉。ライ麦は100％自家製粉。酒種、レーズン酵母、全粒粉酵母、ライ麦酵母という４種類の酵母は、全て自家製。

本当に良い素材と向き合い、他にはない面白いパンの製法を学べる仕事だと、思います。

■勤務地岡山県真庭市勝山１９５－３

■勤務期間長期できる方歓迎

■勤務時間水～日曜日　早朝～夕方（月・火は休み）

■給与（月給）等、詳細は面接にて説明します。

■応募方法お電話にてご応募の上、履歴書をご持参下さい。

[受付時間]9:30-20:00

電話　０８６７－４４－６８２２

担当　渡邉格（いたる）、麻里子

パン販売スタッフ募集！

2012年03月23日｜カテゴリー：おしらせ

パン屋　タルマーリーは、アルバイトの販売スタッフを募集します！

□今回募集するのは…□

【販売スタッフ】　１名（アルバイト）

※仕事内容

・店頭におけるパンの販売・パンの梱包、発送作業
・通販、卸売、会計に関わる販売事務作業
・カフェ業務の補助

※エクセル、ワードなど、基本的なパソコンの操作ができる方。