※この企画はご予約が定員に達したため、お申込み受付を締切りました。

キャンセルが出た場合は、またお知らせしますので、よろしくお願い致します。

タルマーリー念願のスペシャルイベントです☆

マクロビオティック料理研究家の中島デコさんを勝山にお招きして、お料理教室＆トークイベントを開催します！

パン屋タルマーリーは2008年に千葉県いすみ市で開店しました。

そこは、中島デコさんが主宰するブラウンズフィールドから徒歩3分。

デコさんには物件探しからパンの開発、宣伝と、何から何までお世話になりっぱなしでした。

これまで、デコさんのレシピ本の写真でも、タルマーリーのパンを使っていただいたりしているのですよ☆

今のタルマーリーがあるのは、デコさんのおかげと言っても過言ではありません。

そして、私たちが勝山への移転を決めたときから、いつかデコさんをお招きしたいと思っていました。

その念願かなって、この度のイベント実現です！！！

限定30名様。
デコさんが千葉から勝山に来て下さる貴重なチャンス。
ぜひご参加下さい！！！

【中島デコ×タルマーリー：料理教室＆トークイベント】

◆日時：４月１４日（月）１０時～１４時

◆場所：『庄屋』（タルマーリーの二軒隣りにある素敵な古民家。岡山県真庭市勝山187）

◆プログラム

〇10時～12時：デコさんの料理教室♪

タルマーリーのパンに合うマクロビメニューを教えていただきます。

・ピタサンド　 ・スープ　 ・スイーツ

※メニュー詳細が決まり次第、改めてお知らせします。

〇12時～12時半：みんなでわいわい試食タイム♪

〇12時半～14時：中島デコ×タルマーリー　トークライブ♪

ブラウンズフィールドを主宰するデコさんとエヴァレットさん夫婦、タルマーリーの渡邉夫婦に共通するキーワードはなんでしょう？

農～食

自宅出産～自然育児

研修生を育てる　etc…

タルマーリーオーナー・渡邉イタルを司会に、デコさんと女将・マリコの楽しいトークを展開しますよ！

妻として、母として、働く女性としてのリアルな経験談を通して、これからの田舎暮らしの可能性を、ざっくばらんにさぐっていきましょう！

◆参加費：5,000円 （料理教室、トークイベント、料理の試食、ドリンクの代金を含む）

◆参加人数：限定３０名様

◆ご予約方法：

E-mailにて、受付けます。

「デコさん教室参加希望」という題名で、

・お名前

・ご住所

・お電話番号

を明記の上、

info☆talmary.com（☆を＠に変えてください）

まで、ご連絡下さい。

※参加費はあらかじめ銀行振込をお願いします。

ご予約の方にはご入金先の情報をお送りいたします。

※キャンセルは５日前（４月９日）までお受けします。

それ以後のキャンセルは代金をいただきますので、何卒ご了承ください。

◆講師プロフィール：中島デコ（なかじま・でこ）

料理研究家。16歳でマクロビオティックに出会い、25歳から本格的に学び始める。二度の結婚で2男3女の母となり、99年フォトジャーナリストの夫、エバレット・ブラウン氏とともに千葉県・外房に移住。その地を「ブラウンズフィールド」と名づける。田園を望む「ライステラスカフェ」や古民家スペースではイベントも開催。料理本やエッセイなど著書多数。

パン屋タルマーリーのお客様へ

拝啓　毎々格別のお引き立てに賜り、厚く御礼申し上げます。

この度、パンなどの価格を下記の通り改定させていただくことになり、ご案内申し上げます。

パンに使う原料について、以前より多少の価格の上昇はありましたが、近日はナッツ類などの輸入素材が高騰しております。

当方としても価格を抑える努力をしてまいりましたが、どうしても自助努力では耐えられない状況となり、価格を改定させていただくことになりました。

しかし、今まではパンに使う小麦粉の大半は、大手製粉会社から仕入れていたのですが、昨年末には大型の製粉機を導入し、「地場の自然栽培小麦を自家製粉して、パンや焼菓子に使用する」という目標に大きく近づきました。

現在、パンに使う全粒粉と、すべての焼菓子に、この自家製粉の小麦粉を使用しております。昨年秋には地域の農家に小麦の作付けを依頼したので、今後は更に、自家製粉の小麦粉の使用量を100％に近づけていこうと思っております。

価格に見合うパンとして、今後も努力を続けてまいりますので、何卒ご理解の程、よろしくお願い致します。　敬具

パン屋タルマーリー店主　渡邉　格

３月も限定カフェメニュー、やりますよ！！！

今回は研修生の大塚智穂ちゃんが担当します☆

小豆島からタルマーリーでの研修に来ている智穂ちゃんは、3/16で１か月の研修を終え、小豆島でのカフェ開店に向けて走り出します。

小柄だけど、とってもエネルギッシュで気持ちの良い働きっぷりの彼女が作る料理は、また格別の美味しさです♡

それでは、下記は智穂ちゃんが書いたメニュー紹介です。

春らしいサンドイッチ、皆さんぜひ食べに来て下さいね☆☆☆

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「自家製蕗味噌マヨネーズのコロッケサンド」

3/15（土）、16（日）の２日間限定メニューです。

ホクホクのじゃが芋と、甘い炒め玉ねぎを入れただけのシンプルなコロッケのサンドをご用意します。

ソースは2種類から選べます！

春の訪れを感じる、ほろ苦い自家製蕗味噌を使った「豆乳蕗味噌マヨネーズ」と、

お子様にも食べやすい、「自家製ケチャップソース」をご用意します♪

ボリュームたっぷりのコロッケサンド！

タルマーリーのイートインカフェでもテイクアウトでもOK。

1日20食の限定販売！

材料など、詳細は下記の通りです。

【コロッケ】
ジャガイモ（真庭産）、玉ねぎ（真庭産）、天日湖塩（モンゴル産）、自家製パン粉、菜種サラダ油（鹿北製油：オーストラリア産non-gmo菜種使用）

【蕗味噌マヨネーズ】

菜種油（鹿北製油：オーストラリア産non-gmo菜種使用）、有機豆乳（菜種使用）、熊本工場：米国、中国産大豆使用）、オーガニックリンゴ酢（アメリカ産）、ふきのとう（真庭産）、本みりん（岐阜産原料使用）、味噌（吉備中央産大豆・米、自然農）、醤油（滋賀産大豆、愛知産小麦使用）、天日湖塩（モンゴル産）

【ケチャップソース】
オーガニックホールトマト（アメリカ産）、自家製甘酒（自家採取天然米糀、岡山産米使用）、玉ねぎ（真庭産）、味噌（吉備中央産大豆・米、自然農）、醤油（滋賀産大豆、愛知産小麦使用）、にんにく（真庭産）、天日湖塩（モンゴル産）、オーガニックスパイス