自家製天然酵母パン＆クラフトビール＆カフェのタルマーリー

【１０月の臨時休業】

１０月２０日（日）は都合により、お休みします。

誠に勝手ではありますが、どうぞご了承の程、よろしくお願い致します。

※この企画はご予約が定員に達したため、お申込み受付を締切りました。

キャンセルが出た場合は、またお知らせしますので、よろしくお願い致します。

【小谷野哲郎＆智恵夫妻による、バリ舞踏＆ケチャ体験講座】

今月９月初めに、タルマーリーのカフェは生まれ変わりました。

リニューアルしたばかりの庭カフェのウッドデッキ。

三重と和歌山の杉を使用し、天然成分の塗料で仕上げた気持ちの良いウッドデッキを舞台に、１０月６日（日）は、プロのバリ舞踏家・小谷野哲郎氏による素晴らしい舞踏をお届けします！

自然と人とが共存していくために生まれたバリ舞踊。

天然の菌と人間が共存しながらパンを作るタルマーリーにて、その幻想的で深遠なバリ舞踊を、オーナーシェフ・渡邉格（イタル）との楽しいトークも織り交ぜながら、小谷野夫妻に公演していただきます！

まずは、小谷野哲郎氏による仮面舞踏を。

そしてこの日は、他では絶対に観ることのできないスペシャルな演目も。超キュートな奥様・智恵ちゃんと共に、夫妻によるオレッグ・タムリリンガン。バリ島でとても人気のある、蜜蜂の求愛の踊りです。

さらに、公演の最後には、観客の皆さんと一緒に、ケチャ体験講座を開催！

天然菌がハーモニーを奏でるタルマーリーにて、バリ島のリズムをみんなで奏でましょう！きっと皆さんのエネルギーがここに棲む菌たちにも伝わり、更に良いパンが焼けるようになることでしょう。

極めつけ！

この日は、タルマーリー史上最大のお祭り、

【『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』出版記念＆カフェ・リニューアル記念イベント】

であり、オカズデザイン×タルマーリーがコラボするピタサンドをご提供します。スペシャルドリンクとして、タルマーリーセレクトの生ビールもご用意！！

その中で、この小谷野夫妻のプログラムは３０名様限定のご予約制、ピタサンドとドリンク付きです。

つまり、このプログラムをご予約のお客様は、数量限定のピタサンドを確実にゲットできるということです☆

こんなエキサイティングな演目と美味しいモノの、幸せコラボレーション。

この日に、ここでしか実現しない唯一無二のプログラム。

先着順ですので、どうぞお早目にご予約下さいね。

（ご予約の方法は一番下↓）

◆小谷野哲郎（こやのてつろう）プロフィール：

インドネシア政府給費留学生としてバリ島に留学の後、プロのバリ仮面舞踊家として活動。 バリ舞踊やガムランを使いつつ、国内外で様々なジャンルのアーティスト達との活動を展開。 2006年にAsian Cultural Councilの助成で渡米後、影絵ユニット「ウロツテノヤ子バヤンガンズ」を結成、影絵を通じて様々な可能性を追求している。 また、バリの伝統芸能を支援するためのプロジェクトを手がけるなど、日本インドネシア文化交流のキーマンとしても注目されている。

◆小谷野智恵（こやのともえ）プロフィール：

亜細亜大学在学中に、バリ島の音楽ガムランに出会い、ガムラン研究会を設立。 2003年コーヒー店店長の傍ら、本格的にバリ舞踊を習いはじめる。バリ島へ渡航し修行を重ね、渡航回数は25回以上。 現在もバリの有名芸術家に師事し、近年はバリ芸術祭に参加。東京では、ガムラングループ「ウロツテノヤ子」、「シダカルヤ」の公演に参加。 2013年7月、東京から勝山に移住。タルマーリーで研修中。 2013年11月、島根で開催される「ワールド神楽フェスティバル」に出演予定。

【小谷野哲郎＆智恵夫妻による、バリ舞踏＆ケチャ体験講座】

◆日時：１０月６日（日）１５時～１６時半

◆参加費：1,800円 （舞踏鑑賞、ケチャ体験講座、オカズデザイン×タルマーリーのコラボ・ピタサンドひとつ、１ドリンクの代金を含む）

◆参加人数：限定３０名様

◆ご予約方法：

E-mailにて、受付けます。

「バリ舞踏参加希望」という題名で、

・お名前

・ご住所

・お電話番号

・ドリンクの種類（ビールorオーガニックジュースのいずれか）

を明記の上、

info☆talmary.com（☆を＠に変えてください）

まで、ご連絡下さい。

※キャンセルは3日前（10月3日）までにお願いします。それ以後のキャンセルは代金をいただきますので、何卒ご了承ください。

※飲酒後の運転は絶対にしないよう、くれぐれもよろしくお願い致します。 飲酒後の移動は、公共交通機関をご利用ください。

10月6日（日）は≪絶対に≫勝山に来て下さい！

なぜかというと、パン屋タルマーリー史上最高のビッグイベントを開催するから！！

題して…

【『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』出版記念＆カフェ・リニューアル記念イベント】

ツイッターやフェイスブックではお知らせしているのですが、ブログでのお知らせが遅くなりました。 今月2013年9月は、タルマーリーにとって、とても大きな出来事がふたつもあります。

◆タルマーリーのオーナーシェフ・渡邉格（イタル）の著書

『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』

が、9月25日に講談社より発行されます。

◆勝山でタルマーリーをオープンして2年目にしてようやく、カフェをリニューアル。お座敷をフローリングに、庭にはウッドデッキができ、川に橋がかかりました。

ということで、この記念すべき出来事をお祝いしてくれるのが、ビッグなゲスト２組！！！

◆素敵すぎるお料理チーム「OKAZ DESIGN」（オカズデザイン）の吉岡秀治さん＆吉岡知子さん

◆日本で唯一！プロのバリ仮面舞踊家・小谷野哲郎氏&奥様の智恵ちゃん

キャーっ！！！！！ こんな豪華な日があっていいんでしょうか？！

こんな豪華なゲストが、同じ日に、勝山のタルマーリーに来てくれるなんて、夢みたいです！

きっと最高の記念日になりますよ☆

な・ん・と！

「オカズデザイン」さんは“究極のピタサンド”を、カフェで提供して下さいます！

８月に岡山市で開催されたイベント『移民／IMMIGRANTS』にて、オカズデザインさんがタルマーリーのピタを使ってコロッケサンドを提供して下さったのですが、その直後に、

「いつかまた、オカズデザイン＆タルマーリーのコラボで、揚げたてのコロッケと焼きたてのピタのサンドを、勝山で提供できたらいいね！」

って話していたのです。

そんな夢が、こんなに早く実現できるとは！

当日のピタサンドの具ですが、「蒜山耕藝」の自然栽培カボチャを使ったコロッケや、「イル・リコッターロ」のリコッタチーズのフィリングなど、岡山の素材を使ったメニューをご相談中。

詳細が決まり次第、またお知らせします。

当日はテイクアウトもイートインもOK！

タルマーリーセレクトの生ビールなど、スペシャルドリンクメニューもご用意する予定ですので、ぜひお出で下さい！

そ・し・て！

小谷野哲郎氏は、新しい庭カフェのウッドデッキで、バリの仮面舞踏をしてくれます！

自然と人とが共存していくために生まれたバリ舞踊と、天然の菌と人が共存しながら作るタルマーリーのパン。

そんな共通項を持ちながら、小谷野氏とイタルとの楽しいトークも織り交ぜながら、素晴らしい舞踏をお届けします！

しかも、超キュートな奥様・智恵ちゃんと夫婦で一緒に踊るスペシャルな演目も！

更に、みんなで参加できるバリ島のケチャ体験講座もある、盛りだくさんのプログラムです。

ただし、スペースが限られるため、小谷野夫妻の舞踏＆体験講座は30名様限定。

ピタサンド＆ドリンク付きの予約制です。つまり、このプログラムを予約すれば、数量限定のオカズデザインさんのピタサンドが、確実にゲットできるという訳です。

先着順ですので、どうぞお早目にご予約下さいね。

小谷野夫妻のプログラム詳細＆ご予約はこちら→☆

さ・ら・に！

著者・渡邉格（イタル）によるサイン入り【田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」】の販売を行います！

既に本をご購入いただいている方は、本をご持参いただければ、イタル(or麻里子)がサインさせていただきますよ。

って、こんなの書いてる時点で、非常に恥ずかしいですね…、やめときゃよかったか？！

兎も角、10月6日（日）は、ともかく勝山へおいでくださいませ！

【『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』出版記念＆カフェ・リニューアル記念イベント】

■日時：１０月６日（日）

◇パン屋タルマーリーの販売＆イートインカフェ…１０時～１７時

◇オカズデザインによるピタサンド提供…１０時～売り切れるまで

◇出版＆カフェリニューアル記念トークイベント…１３時～１４時半

『過疎のイメージを覆す「小商い」の担い手たち～美作の〝これから〟を考える～』

◇小谷野哲郎＆智恵夫妻によるバリ舞踏＆ケチャ体験講座…１５時～１６時半

詳細＆ご予約はこちら→☆

◇イタルによる本のサイン…本人が可能な限り対応させていただきます。

■場所：パン屋タルマーリー（岡山県真庭市勝山１９５－３）

■交通：

◆車　/近隣の観光駐車場（無料）をご利用下さい。

◆バス/岡山⇔勝山間を高速バスが運行しています。

パン屋　タルマーリーは、販売スタッフを募集します！

□今回募集するのは…□

【販売スタッフ】　１名（アルバイト）

※仕事内容

・店頭におけるパンの販売

・パンの梱包、発送作業

・通販、卸売、会計に関わる販売事務作業

・カフェ業務の補助

・その他、状況により、臨機応変に対応していただきます。

※エクセル、ワードなど、パソコンの操作ができる方。

※タルマーリーのパンづくりや素材などについてお客様にお伝えできるよう、学習する意欲のある方。

※自然栽培、天然菌によるパン作りを、ライフスタイルや社会・経済などと繋げ、トータルに考えられる方を優遇。

※ヴィーガンの料理、菓子作りのできる方を優遇。

※試用期間3カ月。

■勤務地 岡山県真庭市勝山１９５－３

■勤務期間 長期できる方

■勤務時間 木・金・土・日曜日 ９～１７時（変更の場合あり）※シフト制

■給与等、詳細は面接にて説明します。

■応募方法 お電話にてご応募の上、履歴書をご持参下さい。

[受付時間]９：３０-２０：００

電話　０８６７－４４－６８２２

担当　渡邉格（いたる）、麻里子

◆カフェ改装に伴う臨時休業◆

パン屋タルマーリーは、カフェ改装工事を行うため、

８月２９日（木）、３０日（金）、３１日（土）、９月１日（日）

は臨時休業とさせていただきます。

誠に勝手ではありますが、どうぞご了承の程、よろしくお願い致します。

☆上記のイメージ図のように、庭にもカフェスペースを設ける予定ですので、どうぞお楽しみに～！

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しかし、通常は月・火・水曜は休業ですが、

８月１３日（火）、１４日（水）　は、臨時営業いたします！

つまり、8月は下記のとおりの営業となります。

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【2013年８月の営業日】

１日（木）、２日（金）、３日（土）、４日（日）

８日（木）、９日（金）、１０日（土）、１１日（日）

１３日（火）、１４日（水）、１５日（木）、１６日（金）、１７日（土）、１８日（日）

２２日（木）、２３日（金）、２４日（土）、２５日（日）

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ということで、第4週まではばっちり営業しますので、夏休みの計画に、岡山県勝山への旅、ぜひ加えてくださいねー！！！

◆勝山、夏のおススメスポット◆

夏といえば、水遊び！

タルマーリーのある勝山の町並み保存地区は、旭川沿い。

なので、すぐそこでちゃぷちゃぷ水遊びできちゃいます！

↓写真は一昨年、旭川で遊ぶヒカル（当時2歳）。

そして、↓の写真は、タルマーリーから車で10分程の「鬼清水」。

新庄川に流れ落ちる、それは美しい清水です。

この川沿いは、石灰岩が侵食された美しい「龍宮岩」と対岸の絶壁から流れる滝も、大きな見どころ。

ちなみに、タルマーリーのパン＆カフェには、この「鬼清水」と、新庄村の「野土呂の水」、蒜山の「塩釜の冷泉」を使っています。

↓「鬼清水」にはこんな感じで、冷たーい清水にジャブジャブ入って水を汲み、更に駐車場まで結構な距離があるので、重いタンクを持って運ぶ重労働です。

夏は特に、本当に気持ちの良いところなので、ぜひ足をのばしてみて下さいね☆