自家製天然酵母パン＆クラフトビール＆カフェのタルマーリー

3月1日（土）～5日（水）は、勝山の毎年恒例ビッグイベント【お雛まつり】が開催されます。

そこでパン屋タルマーリーは、3月は下記の日程で営業いたします。

【特別営業】３月３日（月）～５日（水）

【臨時休業】３月６日（木）～９日（日）

つまり、2月27日（木）～3月5日（水）は連日して営業。

その後、3月6日（木）～12日（水）はお休み。

3月13日（木）からは、木～日曜の通常営業です。

誠に勝手ではありますが、どうぞご了承の程、よろしくお願い致します。

急なお知らせで申し訳ありません。

誠に勝手ながら、パン屋タルマーリーは、
２月２０日（木）、２１日（金）は臨時休業とさせていただきます。

ただし、
２月２２日（土）、２月２２日（土）は通常営業いたします。

現在、酒種の発酵が悪いため、今週は酒種パンの製造ができません。
土・日曜のパンのメニューは後程お知らせいたします、

大変申し訳ありませんが、どうぞご了承の程、よろしくお願い致します。

今年も残すところ1ヵ月となりました。

パン屋タルマーリーの年末の営業は、12月22日（日）までです。

年末年始は、下記の日程にて冬季休業とさせていただきます。

【冬季休業】　１２月２６日（木）～１月１０日（金）

年始は1月11日（土）から営業いたします。

誠に勝手ではありますが、どうぞご了承の程、よろしくお願い致します。

【勝山町並み・体験クラフト市】

１１月に勝山にて開催されるイベントで、パン屋タルマーリーの渡邉格（イタル）が講師となり、パンづくりのワークショップを行います。

概要は下記の通りです。
今回のパンづくりWSは２回のみ、各回２０名様限定ですので、お申し込みはお早めに☆

また、体験WS盛りだくさんのこのイベントの詳細は「勝山文化往来館ひしお」のサイトをご覧下さい。

http://hishioarts.com/exhibition-events/upcomingexhibitions/craft2013/

【パンづくりワークショップ】

自家製レーズン酵母を使用し、バケット、ピタを作ります（初心者向け）。
こねから焼くまでの工程を説明、実際に体験します。

講師：渡邉格（イタル）／パン屋タルマーリー

[日時] 11月24日（日）のみ
10：00～12：30
13：30～16：00の計2回

[会場] 勝山文化センター

[料金] 3,500円

[定員] 各回20名

[備考] 対象年齢：15歳以上

[持参物] タッパー・エプロン（各自）

★ワークショップの体験には事前申し込みが必要です。

[お申込み方法]
氏名、年齢、電話番号、ワークショップ名、希望日時などを明記の上、電話、FAX、メールにてお申し込みください。
ご予約は先着順になります。
定員に達し次第、募集締め切りとなりますので、お早めにお申し込みください。また、ご予約のキャンセルは随時ご連絡ください。キャンセルが出次第、順次キャンセル待ちの方に連絡いたします。

■メールの方
勝山文化往来館ひしお
E-mail：hishio2@space.ocn.ne.jp
※件名に「勝山町並み・体験クラフト市WS 申し込み」と明記ください。

■電話、FAX の方
勝山文化往来館ひしお
TEL/FAX 0867-44-5880

（写真；蒜山耕藝の稲刈り2012）

10月6日（日）に開催！

【『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』出版記念＆カフェ・リニューアル記念イベント】

先日告知した内容に加え、更に素敵なトークイベントを行います！

題して…

～美作の〝これから〟を考える～トークイベント

『過疎のイメージを覆す「小商い」の担い手たち』

＜トークイベント趣旨＞

タルマーリー渡邉格（イタル）初の著書『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』（講談社）に込めた思い。

「心豊かに暮らし、働け続ける」、そんなシンプルな願いを満たす地域経済をつくっていきたい…ということ。

パンをつくればつくるほど、地域が豊かになる。

それを実現できるのは、自然豊かな田舎を舞台に選んでこそ！と、実感しています。

私たちは東京生まれ。千葉でパン屋を起業し、震災を機に勝山にやって来ました。

「中国地方＝過疎が深刻」という事実は、社会の教科書にも出ていたし、正直のところ、”暗ーい”イメージが先行していました。

しかし、ここに暮らし、店を営んでみて２年あまり。美作にあふれる可能性が、私たちの過疎のイメージを、どんどん覆していきます。

私たちがこの地を選んだのは、何より素晴らしい水に恵まれていることを知ったから。

さらに、ここ勝山には歴史と文化があり、地域資源を活かして自分の手でものをつくる「小商い」の担い手たちがいました。

私たちが目指す働き方、暮らし方と重なるものを感じ、ここで、パンをつくることを決めました。

ということで、今回のトークイベントでは、 本に登場する職人たち、「小商い」の担い手たちにお集まりいただきます。

ちょうど今年は「美作国建国１３００年」。

美作で暮らし、働く「小商い」の視点から、美作の〝これから〟について考えてみたいと思います。

と、大そうなテーマを設定してしまいましたが、私たちは美作国の新参者。

今、改めて、美作で生まれ育った地元の人たちの思いを聞いてみたいです。

そして、私たちと同じく、震災を機に美作で暮らし始めた人たちの今の思いも共に、聞いてみたい。

〝よそ者〟も〝美作人〟も共に語り、“これから〟への可能性に満ちた時間をお届けしたいと思います。

＜スピーカー＞タルマーリーの渡邉格（イタル）＆麻里子と共に、お話ししていただきます。

■ひのき草木染織工房・加納容子さん：美しい町並みを守る元祖・勝山の魅力発掘人

■御前酒蔵元辻本店 杜氏・辻麻衣子さん：勝山で２００年以上続く「辻本店」の、岡山県初の女性杜氏

■平松竹細工店・平松幸夫さん：勝山伝統の竹細工を受け継ぐ若き担い手

■蒜山耕藝・高谷絵里香さん：震災を機に蒜山に移住した自然栽培農家

■難波邸・鈴木宏平さん、山田哲也さん

難波邸は、岡山県美作市で築１００年の古民家をリノベーションし、食堂やセレクトショップ、アトリエなどを運営する４人組。タルマーリー同様、地元の自然素材を大切にしています。 出版と同時期に完成した、タルマーリーカフェのリニューアルについても、お話を伺います。

＜開催概要＞

■日時：１０月６日（日）１３時～１４時半

■場所：『庄屋』（タルマーリーの二軒隣りにある素敵な古民家。岡山県真庭市勝山187）

■参加費：無料（オープンスペースにて立ち見スタイル。出入り自由ですので、お気軽にご参加下さい。）

■交通：

◇車　/近隣の観光駐車場（無料）をご利用下さい。

◇バス/岡山⇔勝山間を高速バスが運行しています。

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※このトークライブは、

【『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』出版記念＆カフェ・リニューアル記念イベント】

の一環として行います。

１０月６日（日）は、パン屋タルマーリーにて、下記のようなプログラムをご用意しております。 ぜひ一日、存分にお楽しみ下さいね！

◇パン屋タルマーリーの販売＆イートインカフェ…１０時～１７時

◇「OKAZ DESIGN」（オカズデザイン）によるピタサンド提供…１０時から販売開始

◇～美作の〝これから〟を考える～トークイベント…１３時～１４時半

『過疎のイメージを覆す「小商い」の担い手たち』

◇小谷野哲郎＆智恵夫妻によるバリ舞踏＆ケチャ体験講座…１５時～１６時半

詳細＆ご予約はこちら→☆

◇イタルによる本のサイン…本人が可能な限り対応させていただきます。