自家製天然酵母パン＆クラフトビール＆カフェのタルマーリー

イベント【タルマーリーがシエロにやってくる！！！】で提供するスコーン！

見た目は素朴ですが、味はリッチなチョコオレンジのスコーン。

広島県・因島の自然栽培農家「いしくら自然農園」さんに、自家栽培の柑橘とオーガニックシュガーだけで製造していただいたオレンジピールがたっぷり入っています。

卵や乳製品など動物性素材は一切使っていませんが、豊かな味わいです。

このスコーンは今回のイベントだけでなく、6月からオープンする新しいタルマーリーカフェでも提供したいと思っています。

今回は製粉会社から仕入れた岡山県産小麦粉を使いますが、タルマーリーの製粉機の体制が整えば、自家製粉の小麦粉を使っていきます。自然栽培（無肥料無農薬）小麦を自家製粉した小麦粉を使うと、焼き菓子の美味しさも格段に変わってきます。

写真は改装中の新タルマーリー（旧那岐保育園）。右のブルーシートがかかっている部分に、高さ6メートルのロール製粉機を設置する予定です。

自家製粉ができるその日を目指して頑張りますので、どうぞお楽しみに！！！

《チョコオレンジのスコーン》

材料：

小麦粉（岡山産ふくほのか）、オレンジピール（広島県産、自然栽培柑橘とオーガニックシュガーを使用）、有機豆乳（米国、中国産大豆使用。加工地：熊本）、菜種油（鹿北製油：オーストラリア産non-gmo菜種使用）、有機砂糖（ブラジル産）、有機アーモンドプードル（スペイン産）、有機ココアパウダー（加工地：オランダ）、有機リンゴ酢（アメリカ産）、ベーキングパウダー（ノンアルミニウム）、天日湖塩（モンゴル産）